Talvolta le emozioni ci prendono
ancora, nel nostro lungo viaggio alla ricerca
dei protagonisti (veri) dell'arte
enoica.
Siamo seduti al tavolo dell'azienda
agricola Edi Keber, ove aveva sostato a suo
tempo, Luigi Veronelli.
Kristian ci racconta la storia di una
famiglia che ha fatto la storia (il bisticcio
ripetitivo è ovviamente voluto!) del
Collio, con caparbietà, passione, competenza.
Potrebbero sembrare soltanto parole :
credeteci, è un altro mondo !
La famiglia, pur restando sempre nello
stesso territorio, ha nel corso del tempo
cambiato diverse bandiere : nonno Pepi
era nato a Medana sotto l'Austria, il figlio
Pepi nacque sempre a Medana ma sotto
l'Italia. Edi Keber nacque a Cormons , ma nel
rispetto delle tradizioni di famiglia
sposò Silvana, di Medana anche lei, ma in Slovenia.
Oggi la continuità della famiglia è
rappresentata di Kristian e Veronica, nati in Italia
e cittadini europei.
Dopo anni Edi e Kristian hanno deciso
di produrre un unico vino, all'interno di un
progetto Collio, che valorizza gli
autoctoni e ne sa esaltare le virtù.
I Keber fanno fermentare e affinare le
diverse varietà nelle classiche vasche di cemento.
La collina di Zegla, su cui sono posti
soprattutto i loro vigneti, è particolarmente vocata alla produzione
del Tocai Friulano, che caratterizza la struttura del vino di casa,
essendone la componente maggiore.
“ La Ribolla Gialla – ci suggerisce
Kristian- fornisce la giusta acidità e la Malvasia
Istriana dona il caratteristico aroma
speziato”.
Insomma un vino completo, un autentico
Gran Cru del Collio.
Così il tempo vola fra i ricordi e le
suggestioni dei racconti.
Kristian opera anche in Slovenia, a
Brda, con una piccola azienda di un solo ettaro e mezzo.
La casa dei Keber offre anche degli
alloggi, per immergersi nel verde dei vigneti.
Pause rilassanti che potranno essere
accompagnate da colazioni a base di prodotti locali
e da una mobilità dolce, assicurata
dalle biciclette o dalle vespe.
Luigi Veronelli viene ricordato dai
giornalisti e dai comunicatori di Borghi d'Europa nei
luoghi del suo privilegio : camminare
la terra, l'iniziativa di informazione che tocca questi
luoghi, farà certamente tappa dai
Keber!
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