domenica 31 dicembre 2017
sabato 29 aprile 2017
La Pasticceria Cuccato di Montagnana alla Festa del Prosciutto Veneto
Il Comitato Padova
in Cucina dell’Associazione l’Altratavola ha disegnato in modo
definitivo
la rete delle
iniziative di informazione di Borghi d’Europa nel territorio della
Bassa Padovana,
di Vigonza e del
centro cittadino.
Si tratta di una
serie di incontri alla ricerca degli inediti del buon e bello vivere,
che costituiranno
la base per la
realizzazione di almeno dieci puntate della trasmissione L’Italia
del Gusto.
Nella Bassa Padovana
le iniziative ricominciano da Montagnana, ove dal 19 al 28 maggio si
terrà la tradizionale Festa del Prosciutto Veneto berico euganeo dop
.
La prima
trasmissione riguarderà la Pasticceria Cuccato, che partecipa come
ogni anno alla
manifestazione, con
la presenza all’interno dello Stand, per proporre le proprie
specialità.
sabato 4 marzo 2017
La Pasticceria Cuccato di Montagnana a Borghi d’Europa
I giornalisti e i comunicatori della rete dei borghi europei del gusto hanno proposto nelle giornate di informazione di Borghi d’Europa uno dei dolci più caratteristici della Pasticceria Cuccato, di Montagnana.
“Francesca e Andrea sono i titolari di questo negozio in cui fanno bella mostra dolci e bontà, da forno e non, pensati e reinventati per soddisfare tutti i gusti. Specialità della pasticceria è il Pandolce di Ezzelino, dolce di Montagnana: un dolce dalla leggendaria nascita e di cui la famiglia Cuccato ne è gelosamente fiera.
Giorgio Cuccato, padre dell'attuale titolare Francesca, studiò una ricetta che consentisse al dolce di durare più giorni senza problemi di conservazione e lo fece impiegando, tra gli ingredienti, il lievito naturale necessario nell'impasto del pane e da questo l'appellativo Pandolce. "D'Ezzelino" per ricordare l'episodio in cui il tiranno Ezzelino Da Romano, rimasto ferito dopo aver appiccato il fuoco che incendiò Montagnana, venne salvato da una popolana che per rinvigorirlo impastò un grosso pane con il "levà" altresì detto lievito madre, arricchito di una generosa quantità di miele casereccio e frutta secca. Il Pandolce di Ezzelino è oggi il dolce di Montagnana.” (http://www.gpviaggievacanze.com)
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