BIODIVERSITA’, STORIA E PASSIONE: TORRE DI TERZOLAN IN VAL SQUARANTO

 

La Valpolicella, rinomata per la viticoltura sin dall’epoca Romana, si estende per circa 240 km nella provincia di Verona ed è compresa tra la Val d’Adige, la Lessinia e il lago di Garda, con delle dolci e lussureggianti colline.

 

Per quanto riguarda la denominazione vitivinicola, la Valpolicella è suddivisa nella Valpolicella Classica (è composta da cinque comuni: Negrar di valpolicella, Fumane, Marano, Sant’Ambrogio di Valpolicella, San Pietro In Cariano) e da quella allargata che è costituita dalle Val Squaranto, Valle di Mezzane, Val d’Illasi, Val Tramigna, dove oltre ai vini tipici spiccano anche gli Oli Evo.

 

Proprio la Val Squaranto, che è  alquanto rocciosa (i suoli sono ricchi di calcare bianco) e confina col parco Naturale della Lessinia, è stata meta di un’ottima visita da parte dei comunicatori di Borghi d’Europa, che hanno scoperto da vicino la Cantina Biologica Torre di Terzolan.

Parliamo di una realtà che esiste dal 2015 per volere di Roberta Previdi, che di formazione Architetto, ha deciso di dare via ad un  progetto affascinante che coniuga natura, artigianalità ed architettura e naturalmente la storicità.

 

Perché la storicità? E’ presto detto: Torre di Terzolan sorge nella dimora di Villa Ridolfi che è del 1300 e comprende la caratteristica Torre, oltre a un magnifico giardino che fa capire immediatamente come questa zona della Val Squaranto sia ricca di biodiversità.

 

I vigneti coltivati a pergola ( che consente una produzione più costante, ma con maturazione delle uve più lenta) e a guyot (che invece garantisce una maturazione delle uve migliore) sono circa due e mezzo e sono dedicati alle tre uve rosse locali (Corvina,Corvinone e Rondinella), mentre la produzione annua è assai di nicchia: circa 12000 bottiglie divise in tre etichette, dove la ricerca della sartorialità artigianale assieme al grande rispetto per la natura da parte di Roberta Previdi emergono sorseggiando i suoi vini.

 

La Cantina, che è uno scrigno fatto di archi, pietra e silenzio, ospita nell’antico Portico le uve che appassiscono in maniera naturale e tutto il processo di vinificazione: Torre di Terzolan usa anfore di argilla e barriques francesi e si avvale della supervisione dell’Enologo Lorenzo Caramazza.

 

La degustazione:

 

-        Valpolicella Doc 2025: colpisce per il naso suadente, tra frutta croccante come mirtilli, visciole ed amarena e sentori floreali di rosa e viola,al palato ha una bellissima bevae sapidità,

-        Valpolicella Superiore Doc 2020: buona struttura e sapidità, ha delle note balsamiche e speziate molto interessanti,

-        Amarone della Valpolicella Docg 2018: complesso ed intenso, con grande potenziale evolutivo, al naso spiccano delle note che ricrodano il cacalo e al palato si rivela persistente ed avvolgente

 

Torre di Terzolan produce anche Olio Evo, sempre biologico e conta circa sei ettari di uliveto e dispone di 4 Camere (a locazione turistica, solo pernottamento) per chi vuole immergersi nella natura e scoprire i vini dell’Azienda guidata da Roberta Previdi.

 

Così va bene!

Eurovinum – L’AZIENDA VINICOLA Fratelli Piacentini nei progetti europei – L'accostamento al Percorso che ricorda Luigi Veronelli

 

I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa, nel quadro del Percorso Internazionale Eurovinum (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica), hanno incontrato l'Azienda Vinicola Fratelli Piacentini di Ziano Piacentino.

Il tema degli incontri, posti al centro di un itinerario di conoscenza e valorizzazione de 'Il Cammino delle Identità', avviene in occasione del turno di Presidenza italiano alla IAI fino a tarda primavera del 2027.

Si stratta di un viaggio del buon e bello vivere destinato ad ‘informare chi informa’ e che comprende Territori meno conosciuti, che vengono visitati in incognito dai giornalisti della rete, secondo la lectio di Luigi Veronelli.

E, guarda caso, proprio una bella espressione di Luigi Veronelli, viene riportata nel sito di Sara ed Emanuel : “

A giugno 2025 la IAI ha celebrato i 25 anni della propria nascita. A maggio del 2026 inizierà il

turno di Presidenza italiana della IAI, che si concluderà nel 2027. Nel 2028 Ancona, sede del Segretariato Internazionale, sarà Capitale Italiana della Cultura.

L'itinerario ricorda la figura di Luigi Veronelli.

Cosa ha convinto i giornalisti di Borghi d'Europa ad accostare l'Azienda Fratelli Piacentini a LuigiVeronelli ?

Bruno Sganga, giornalista ed enogastronomo, conduttore televisivo, già coordinatore delle iniziative editoriali del Maestro :

"Chiariamo subito – commenta Bruno Sganga - : siamo tutti debitori a Luigi Veronelli figura leggendaria ed uomo autentico. Lo siamo all'enogastronomo antesignano e moderno insieme, al giornalista polemico, al fine scrittore, all'editore coraggioso, al precursore conduttore televisivo del settore, oltre che al filosofo ed anarchico sui generis. Ho vissuto quasi quindici anni a fianco dell'uomo Veronelli nel pieno degli anni più entusiasmanti, quelli della sua "L'Etichetta" e delle sue millanta Guide, in un ruolo che mi consentiva, soprattutto per la sua amicizia e fiducia, d'intervenire e conoscere ogni minimo particolare della sua vita professionale ed umana."

"Sorrido quando negli ultimi tempi leggo od ascolto di gente che lo cita, mette immagini con lui o sbandiera lettere, per evidenziare che “conosceva” Veronelli.., pur di poterlo citare e vantarsene. Ma Gino era cordiale ed aperto con tutti, come dimostrava nella sua “Corrispondenza pubblica e violata” a cui dedicava ore ed ore, pur quando lontano dalla sua dimora bergamasca. "

Ebbene, la passione e la generosità , l'attaccamento alle storie dei Territori (Camminare la terra....),

la convinzione che .... "Il vino va bevuto per questo miracolo. Spinge l’intelligenza alle cose migliori."

Così i giornalisti di Borghi d'Europa hanno deciso di inserire l'Azienda Fratelli Piacentini nel Percorso d'Informazione Eurovinum : i vini dell’Emilia Romagna accompagnerannotutto il periodo della Presidenza di turno italiana alla IAI.

La storia

Un primo contatto fra il mondo dell’informazione e la provincia di Piacenza, era avvenuto con la visita di un gruppo di giornalisti ‘veronelliani’ a Bobbio (verso l’inizio

del 2000). Il gruppo coordinato da Bruno Sganga, giornalista enogastronomo,già coordinatore delle iniziative editoriali di Luigi Veronelli), si era soffermato per più

giorni sui Percorsi del Guato e sugli itinarari della Fede (l’Abbazia di San Colombano).

I contatti erano poi continuati grazie alla partecipazione dei giornalisti al Mercato dei Vini Fivi e alla Fiera Vini di Piacenza. L’incontro con l’Azienda Agricola Fratelli Piacentini a Milano,in uno degli appuntamenti GoWine, ha portato all’inserimento di

Piacenza nel progetto Il Cammino delle Identità.

Fino a tutto il 2027 giornalisti della stampa nazionale ed internazionale si accosteranno

alla Storia e alle storie del Territorio piacentino, proponendo un itinerario finalizzato ad informare chi informa.

Il primo appuntamento si svolgerà il 13 luglio presso i Fratelli Piacentini : si tratterà di

un incontro multimediale ad interviste, per tracciare il Percorso di informazione annuale.

Percorso Internazionale Eurovinum,Il Paesaggio della Vite e del Vino

L’itinerario intende scoprire i contenuti storici e culturali che si ‘nascondono’ dietro laproduzione del vino.

Croazia : il Moscato di Momiano (Buje) ;

Slovenia : i vini di Brda (Collio)

Austria : I vini della Stiria ;

San Marino : I vini di San Marino;

Canton Ticino (Svizzera) : I vini del Canton Ticino ;

Emilia Romagna : I vini dei Colli Piacentini

Friuli Venezia Giulia : I vini dei Colli Orientali e il Collio;

Lombardia : la Valtellina e l’Oltrepo’ Pavese; la Valcalepio

Veneto : Le Colline del Prosecco, I vini della Piave, I vini della Valle di Mezzane (VR)

Piemonte : I vini delle Langhe

Marche : i vini delle Marche

Abruzzo : i vini dell'Abruzzo

Molise: I vini del Molise

Puglia : I vini della Puglia

Basilicata : i Vini Vulcanici della Basilicata (Vulture) e i vini da meditazione

Calabria : I vini della Calabria

Le comunità verranno coinvolte con un 'format' che prevede la realizzazione di trasmissioni multimediali ; la realizzazione e pubblicazione di servizi informativi online ( Blog Azzurro,Network europeo di oltre 150 giornali e blog d’informazione), con interviste ai protagonisti della filiera agroalimentare e turistica del territorio; la realizzazione di rassegne stampa locali, regionali e nazionali ( con l’invito a partecipare a giornalisti e comunicatori della stampa locale,regionale e nazionale ); la realizzazione sul tema delle Azioni di materiali didattici da donare alle comunità scolastiche ( Viaggio dentro la Vita).