Le Vie del Gusto a Pramaggiore : i vini dell’azienda agricola Grispan in Borghi d’Europa

La rete internazionale Borghi d’Europa ha inserito il Veneto Orientale nel percorso

d’informazione dell’Anno del Patrimonio Culturale Europeo e dell’Anno del Cibo Italiano.

Uno degli itinerari sviluppati dalla rete riguarda il mondo del Vino, con il Percorso

Internazionale Eurovinum,Il Paesaggio della vite e del vino.

In questo viaggio i giornalisti e i comunicatori hanno incontrato l’azienda agricola

Grispan a Belfiore (Pramaggiore), dopo aver degustato al ristorante pizzeria Filippi

un ottimo cabernet franc.

“ La nostra famiglia – ci racconta Massimiliano-, produce vini dai propri vigneti,

da tre generazioni. Vini bianchi, rossi, rosati, Prosecco... ne abbiamo per tutti i gusti!”.

Il segreto di questi vini stà nel lavoro tenace, competente nel vigneto.

Siamo invasi da vini senza personalità, frutto di alchimie di cantina e che non ricordano

per nulla il terroir d’origine.

Gino Veronelli, il grande giornalista enogastronomo, sorseggiando le odierne schifezze

certamente sarebbe andato oltre alla sua proverbiale affermazione : “… ha ampi margini di

miglioramento!”

Assaggiate pure i vini di casa Grispan ( cabernet, merlot,cabernet franc..) o i bianchi

(chardonnay,pinot grigio,il prosecco dalla buona struttura…), resterete colpiti dalla

loro piacevolezza e dal loro buon gusto.

Proprio per questi motivi, i giornalisti e i comunicatori della rete Borghi d’Europa hanno

invitato la famiglia a partecipare alle iniziative di Borghi d’Europa, poiché rappresenta

un esempio autorevole nella ‘filiera corta’ agroalimentare del Veneto Orientale.

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Osteria da Ninetta in Borghi d’Europa

La rete internazionale Borghi d’Europa ha inserito il Veneto Orientale

nel percorso d’informazione dell’Anno del Patrimonio Culturale Europeo e

dell’Anno del Cibo Italiano.

La costruzione e la comunicazione de Le Vie del Gusto è uno dei principali

itinerari che i giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa stanno sviluppando.

Così ad Annone Veneto una tappa all’Osteria Ninetta ha svelato ai giornalisti

e ai comunicatori di Borghi d’Europa una realtà sorprendente.

Ambiente vintage, con numerosi inserimenti di oggetti che sono i ‘segni’ di

altri tempi,in un contesto allegro, solare, commentato da una colonna musicale

anni ‘70 e ‘80.

Ferdinando,il grande capo, viene da una solida esperienza come cuoco

ed ha voluto, per la sua avventura imprenditoriale, misurarsi con una scommessa

chiara : cucina che si ispira alla tradizione,alla stagionalità, con quel pizzico di creatività

e di personalizzazione che di certo non guastano.

E’ difficile,oggi, incontrare dei personaggi dotati di carisma e di determinazione.

Ancor più nel mondo della ristorazione, ove tra improvvisati e tromboni di regime,ù

annegano troppo spesso le speranze del buon cibo.Che è e resta un’arte.

Alla Ninetta ci siamo.

“Osteria Da Ninetta è un tuffo nel passato, pranzi e cene di carne e pesce immersi

nell’atmosfera degli anni 60/70 italiani. Puoi scegliere fra la cucina di tradizione

veneta e piatti contemporanei. Inoltre puoi goderti i nostri aperitivi alternativi con

tutti i prodotti della nostra terra. Ninetta a te speta! Spritz e prosecco con patatine

del sacchetto ?Anca NO! In cicchetteria aperitivo come nei bacari veneziani, sarde

fritte, polpette di carne come le faceva la nonna, di ricotta nostrana, baccalà mantecato,

nervetti, melanzane panate …. sono solo un esempio …Pesce fresco, nulla di congelato,

capesante, cappelunghe, canestrelli, sarde, folpi, pevarasse e molto altro … arriva tutto

dal nostro mare! "

Per tutti questi buoni motivi i giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa hanno

invitato l’Osteria a partecipare alle iniziative del progetto europeo.

Va bene così!

Partner d’informazione del

progetto europeo :

Le Valli del Natisone all'Osteria della Stazione l'Originale,a Milano

La rete internazionale Borghi d'Europa presenta a Milano,Vetrina del Gusto le iniziative di
informazione che nel 2018 (Anno Europeo del Patrimonio Culturale) e nel 2019 (Anno Europeo
del Turismo Lento), toccano due terre di confine : le Valli del Natisone in Friuli Venezia Giulia
( Caporetto e dintorni in Slovenia) e la Valtellina ( Valposchiavo in Canton Grigioni,Svizzera).
L'incontro si tiene alla Osteria della Stazione l'Originale di Milano ; "dalla sua posizione privilegiata, l’Osteria fa l’occhiolino ai treni che corrono via veloci dai binari della Stazione Centrale e, come un sala d’attesa ferroviaria d’altri tempi, regala ai suoi ospiti un ambiente accogliente e caldo che invita a una lunga sosta, per lasciarsi andare al piacere del palato e delle chiacchiere."

Dalle Valli del Natisone l'Istituto di cultura slovena racconterà un territorio ricco di fascino e
occasioni enogastronomiche, in un autentico tempio della cultura e della cucina friulana.
L'incontro 'racconterà' anche il piano di comunicazione che riguarda le Valli del Natisone e
la Valtellina nel 2019.
L'iniziativa si svolge grazie al partenariato di informazione di una azienda friulana il Centro Dolce Friuli e del suo brand Tissi,Assaggio a Nordest.
"Tissi è un brand interno di Centro Dolce che esiste da diversi anni -osserva Saba Tisiot,CEO dell'Azienda-, nel 2018 abbiamo deciso di puntarci molto di più. Siamo convinti che sia la strada giusta. I consumatori sono sempre più attenti, prediligono prodotti bio, a km 0, senza glutine, anche se a volte questo tipo di scelte di qualità, richiede spendere qualche centesimo in più. Nel futuro, questo modo di fare impresa, verrà ulteriormente evidenziato e certificato, grazie alla creazione di uno stabilimento di produzione interno, a marchio Tissi, che riguarderà solo prodotti legati alle tradizioni del nostro territorio, a km 0."

RENATO BARILLI La “Ripetizione differente” e il postmoderno Introduce Franco Marrocco Conferenza giovedì 15 novembre, ore 18

In occasione della mostra “RENATO BARILLI. Visti da vicino”

apertura al pubblico  8 - 28 novembre 2018

sede Museo della Permanente, via Filippo Turati 34, Milano

orari da lunedì alla domenica, 9.30-20.00

ingresso libero

             

In occasione della mostra “Renato Barilli. Visti da vicino”, giovedì 15 novembre 2018, alle ore 18, Renato Barilli tiene la conferenza dal titolo La“Ripetizione differente” e il postmoderno. Introduce Franco Marrocco. Conferenza illustrata con proiezione di immagini

   Di recente mi sono trovato a presentare due “remake” ( o “re-enactments”, come si preferisce dire ora) di due mostre da me curate, del tutto rispondenti alla impostazione bipolare del mio insegnamento, quasi corrispondenti a quelle che Hegel avrebbe definito come “tesi”, subito seguita da una “antitesi”. Nel 1972 ero stato chiamato da Francesco Arcangeli a fiancheggiarlo nella cura della mostra “Opera o comportamento”, intesa come partecipazione italiana alla Biennale di Venezia di quell’anno, dove mi era stato possibile dare una breve dimostrazione di quanto allora poteva passare sotto l’etichetta generica di “comportamento”, attraverso le sale riservate a cinque artisti italiani, tra i migliori protagonisti dello “spirito del ‘68”, con relativa dichiarazione di “morte dell’arte”, a favore di installazioni, interventi ambientali, concettuali, comportamentali.  Ma pochi anni dopo si riaffacciava la controparte, ovvero un fare macchina indietro, fino a recuperare taluni aspetti del museo. Era il ricorso alla “citazione”, uno dei cardini del clima che veniva anche riportato al cosiddetto postmoderno. Lo Studio Marconi, qui a Milano, mi permise di esemplificare questa tendenza attraverso, anche in questo caso, alcuni personaggi, tra cui spiccava la presenza di Giulio Paolini, quasi nelle vesti di un rinnovato Canova, o di un De Chirico anche lui intento a ripassare le tappe di altre stagioni. E già facevano capolino alcuni dei nomi nuovi che avrebbero riempito di sé quegli stessi anni ’70 e oltre, rappresentati soprattutto da Luigi Ontani e Salvo. Giorgio Marconi, poi alla testa di una Fondazione, mi ha consentito di ripresentare pochi anni fa questo secondo corno del dilemma, mentre Fabio Cavallucci, fino all’anno scorso direttore del Centro Pecci di Prato, a sua volta mi ha consentito di ricordare l’evento precedente. Siccome la mostra ora in atto proprio in questi spazi attesta un mio ritorno alla pittura, è giusto che la rievocazione qui condotta sia rivolta a questa sorta di “contraccolpo”, o di movimento al rientro nel pendolo dell’arte.

Renato Barilli

Borghi d'Europa nel Veneto Orientale / 1

Borghi d'Europa a Belfiore : Ristorante Pizzeria Filippi 1936

La rete internazionale Borghi d’Europa ha inserito il Veneto Orientale

nel percorso d’informazione dell’Anno del Patrimonio Culturale Europeo e dell’Anno

del Cibo Italiano.

La costruzione e la comunicazione de Le Vie del Gusto è uno dei principali

itinerari che i giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa stanno sviluppando.

Così a Belfiore (Pramaggiore) una tappa al Ristorante Pizzeria Filippi ha consolidato

antiche frequentazioni e riconosciuto l’impegno di una famiglia impegnata nell’arte

della buona accoglienza fin dal 1936.

L’antica osteria sorgeva dall’altra parte della strada ed era per davvero un luogo di

incontro,un punto di riferimento per la gente del posto e per i viaggiatori.

“In fondo, non esiste una buona cucina o una cattiva...quello che esiste e importa

davvero è quello che più ci piace. Quello che ci accomuna tutti, oltre alla necessità

di nutrirci per vivere, è il piacere di gustare un buon cibo, meglio se in compagnia.

La convivialità del pasto è un piacere universale: quando si pranza o si cena insieme

alle persone care anche il cibo più semplice diventa speciale. Attraverso la cucina si

può esprimere creatività, buon gusto e il piacere di condividere quello che si ama fare

con gli altri. Raramente un vero cuoco cucina solo per se! “

Parole sante.

Sia che si tratti di cucina di carne o di cucina di pesce.

Poi la pizza.

“Il segreto della pizza è l’acqua. – Il segreto della pizza è il pomodoro. – Il segreto della

pizza è la farina. – Il segreto della pizza è l’impasto. – Il segreto della pizza è il forno a

legna. – Il segreto della pizza è un segreto.”

Non resta che provarla!

Per tutti questi buoni motivi i giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa hanno

invitato il ristorante pizzeria Filippi 1936 a partecipare alle iniziative del progetto

europeo.

E il perché non è un segreto!

ARPEPE invitata da Borghi d’Europa ai percorsi dell’Anno Europeo del Patrimonio

I comunicatori e i giornalisti della rete internazionale Borghi d’Europa hanno spesso incontrato

nei loro itinerari vagabondi i vini della Valtellina, frutto di una viticoltura eroica che può essere

vieppiù capita ed apprezzata soltanto unendo al piacere della degustazione il piacere di una passeggiata nei terrazzamenti storici.

Così, dopo aver assaggiato e conosciuto i vini di Arpepe nel 2017, al Wine Festival, abbiamo

replicato l’incontro a tavola, al ristorante Trippi di Elena e Gianluca, giusto a un tiro di schioppo

dall’azienda. Non poteva così mancare una visita di cortesia, per invitare la famiglia Pelizzatti

Perego a partecipare ai percorsi di informazione che Borghi d’Europa realizza in Valtellina in occasione dell’Anno Europeo del Patrimonio Culturale.

Una storia nelle storie della Valtellina, quella di Arpepe.

“Nati nel 1860. Rinati nel 1984. Cresciuti nel 2004.Queste le tre tappe principali della nostra storia, cominciata ai tempi dell’Unità d’Italia. Lo testimoniano i documenti dell’epoca, come quelli che narrano della lunga e ininterrotta relazione commerciale con un fedele cliente che, a dispetto degli avvicendamenti generazionali, continuò a rifornirsi per oltre un secolo presso la cantina allora nota solo come «Pelizzatti».Nel 1973, dopo lunghe traversie, sia il marchio sia l’attività vera e propria furono ceduti. Ma fu solo una battuta d’arresto, perché già nel 1984 nostro padre Arturo Pelizzatti Perego decise di rimettersi in gioco utilizzando il suo acronimo - ARPEPE - con l’obiettivo dichiarato di voler esaltare al massimo le potenzialità del Nebbiolo delle Alpi in un terroir unico quale è la Valtellina.Arturo rientrò in possesso della sua parte di vigneti e degli spazi utilizzati per l’affinamento al “Buon Consiglio” dove, forte dell’esperienza maturata nella storica azienda di famiglia, iniziò a scrivere le pagine della rinascita, seguendo il principio del giusto tempo di attesa e tracciando la strada per la quinta generazione.Nel 2004, su questa via, abbiamo unito le nostre energie continuando con impegno il cammino verso la realizzazione del suo progetto, da molti ritenuto visionario.”

Abbiamo voluto riproporre la storia di ARPEPE con le parole stesse dei protagonisti, perché

restituiscono,intatta, l’emozione del nostro incontro.

“Oggi come allora, la qualità dei nostri vini continua a essere il prezioso risultato di anni di lenta evoluzione: la loro giusta maturazione può richiedere tempi anche molto più lunghi di quelli previsti dai disciplinari. Attendiamo quel momento e solo allora procediamo con l’imbottigliamento, ancora rigorosamente scandito dalle fasi lunari. Poi, ancora riposo. Questa volta in bottiglia.Non potrebbe essere altrimenti, poiché per ARPEPE l’affinamento tradizionale del Nebbiolo risponde ad aspettative precise: il progressivo guadagno in raffinatezza e l’esaltazione delle singole vigne con le sfumature e i colori delle diverse annate.”

I giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa hanno invitato l’azienda a partecipare ai percorsi

di informazione che coinvolgono la Valtellina e la Valposchiavo (Canton Grigioni) e che alterneranno momenti di incontro locali e interventi in altre realtà. Di particolare rilevanza l’appuntamento ’Milano,Vetrina del Gusto’ a fine novembre, nel corso del quale Borghi d’Europa,incontrando il mondo dell’informazione, presenta i bilanci dell’anno in corso e i programmi per il 2019. La Valtellina sarà l’ospite principale della rassegna informativa.

Proprio per tutti questi buoni motivi ARPEPE è stata invitata.

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